มะเขือ มีกี่ชนิด ผลประโยชน์ที่ควรรู้

มะเขือ เป็นผักที่นำมาใช้ทำอาหารง่าย และสามารถทำได้หลายเมนู เป็นพืชอีก 1 ชนิดที่อยู่คู่คนไทยมายาวนาน โดยเฉพาะภาคเหนือที่มักจะมีเมนูเกี่ยวกับมะเขือเป็นจำนวนมาก จุดเด่นคือเป็นพืชที่ปลูกง่าย และเก็บเกี่ยวได้นาน

มะเขือ ชนิดไหนน่าสนใจบ้าง

มะเขือเป็นผักที่แบ่งย่อยออกไปเยอะมาก บางชนิดอาจจะไม่เหมาะในการเอาไปต้มหรือทำให้สุก เช่น มะเขือเขียวสวย และบางชนิดก็อาจจะขมจนไม่เหมาะกับทุกคน วันนี้เรามาดูกันดีกว่าว่ามะเขือชนิดไหนที่เหมาะกับคุณบ้าง

มะเขือเปราะ

มะเขือเปราะเป็นพืชที่ออกผลเยอะมาก โดยจะเริ่มออกดอกเมื่อมีอายุได้ 65-90 วัน หากหมั่นรดน้ำตลอด มะเขือจะทยอยออกลูกนาน 4-5 เดือน เคล็ดลับในการทำให้ลูกมะเขือออกผลดก คือการตัดใบออกให้มีความโปร่ง (ควรใช้กรรไกรตัดใบออก เพราะหากใช้มือเด็ดจะทำให้ยอดหักได้) ถึงแม้จะเป็นผลที่หากินง่ายแต่ก็มีประโยชน์ไม่น้อยเลย

ประโยชน์ของมะเขือเปราะ

• ต่อต้านอนุมูลอิสระ: ผักประเภทนี้มีสารแอนโทไซยานิน ช่วยให้ผิวสุขภาพ ชะลอการแก่ และวิตามินอี ที่ช่วยให้ผิวนุ่ม มีความชุ่มชื้นและมีความกระจ่างใส
• ป้องกันความจำเสื่อม: เปลือกของมะเขือมีสารไฟโตนิวเทรียนท์ ซึ่งช่วยให้เซลล์ในร่างกายทำงานได้อย่างลื่นไหลและไม่เสื่อมคุณภาพ
• ช่วยลดน้ำหนัก: มะเขือเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำ จึงทำให้ไม่อ้วนเมื่อรับประทานเข้าไปในปริมาณมาก

ที่มา : Sgethai. – มะเขือเปราะ [1]

มะเขือพวง

มะเขือพวงเป็นผักที่มีรสชาติขมเหมาะในการทำแกงในภาคเหนือและภาคใต้หลายเมนู เช่น แกงป่าซี่โครงหมู แกงกะทิใส่หน่อไม้ และน้ำพริกกะปิ เป็นต้น สำหรับคนที่ชอบผักที่มีรสชาติขม อาจจะถูกใจผักชนิดนี้ ลองมาดูกันว่ามะเขือพวงมีประโยชน์ในด้านใดบ้าง

ประโยชน์ของมะเขือพวง

• ช่วยควบคุมน้ำตาล: เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
• รักษาความดันสูง: ช่วยให้ผู้ป่วยที่เป็นความดันหายจากอาการที่ป่วยบ่อยได้
• กระตุ้นการขับถ่าย: มีสารเพกทิน ซึ่งมีหน้าที่ในการดึงน้ำไว้ จึงทำให้ขับถ่ายง่าย

เปรียบเทียบ การปลูก มะเขือ ทั้ง 2 ชนิด

มะเขือเปราะและมะเขือพวงมีวิธีการปลูกและการดูแลที่แตกต่างกัน เนื่องจากความต้องการของผักทั้ง 2 ประเภทมีบางอย่างที่แตกต่างกัน ถึงแม้ว่าจะเป็นพืชตระกูลเดียวกันก็ตาม โดยความแตกต่างของพืชทั้ง 2 ชนิดมีดังนี้

ดิน

• มะเขือเปราะ: ชอบดินร่วนปนทราย จะเจริญเติบโตได้เร็วในดินประเภทนี้
• มะเขือพวง: เป็นพืชที่ปลูกได้ทุกสภาพผิว เจริญเติบโตง่าย

น้ำ

• มะเขือเปราะ: ชอบน้ำมาก ควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ โดยรดน้ำวัน 2 ครั้งต่อวัน
• มะเขือพวง: ไม่ได้ชอบน้ำมากเท่าไหร่ เพียงแค่รดน้ำสัปดาห์ละ 2 ครั้งก็ทำให้พืชชนิดนี้อยู่ได้แล้ว

ปุ๋ย

• มะเขือเปราะ: ควรให้ปุ๋ยสูตร 15-15-15 อัตราต้นละ 1/4 ช้อนชา ความถี่อยู่ที่ 15 วันต่อ 1 ครั้ง
• มะเขือพวง: ควรให้ปุ๋ยสูตร 15-15-15 อัตราไร่ละ 25 – 30 กิโลกรัม ความถี่อยู่ที่ 25 วันต่อ 1 ครั้ง

สรุป มะเขือ

บทความนี้จะกล่าวถึง มะเขือ ซึ่งมีเนื้อหาเกี่ยวกับมะเขือชนิดต่างๆ รวมถึงการเปรียบเทียบให้เห็นความแตกต่างของมะเขือทั้ง 2 ชนิด ผู้อ่านสามารถนำข้อมูลในบทความนี้ไปใช้ในการอ้างอิง เมื่อกล่าวถึงมะเขือได้เลย

อ้างอิง

[1] Sgethai. มะเขือเปราะ. Retrieved from Sgethai