น้ำแข็ง ที่ใช้สำหรับเครื่องดื่ม ยกตัวอย่าง น้ำผลไม้ เบียร์ เหล้า และอื่นๆ ย่อมมีลักษณะต่างจาก น้ำแข็งที่ใช้กับการแช่อาหารแน่นอน ซึ่งต้องใช้คุณภาพน้ำที่สูงกว่า เพื่อเพิ่มความปลอดภัย สำหรับใครที่ชื่นชอบการดื่ม และอาจจะตัดสินใจ ซื้อเครื่องทำน้ำแข็งโดยเฉพาะ ในขณะที่หลายคน อาจจะใช้น้ำจากเครื่องกรอง มาทำเป็นน้ำแข็ง แต่ก็ยังมีคนอีกจำนวนมาก ที่เลือกต้มน้ำ เพื่อให้มีการฆ่าเชื้อโรค ด้วยความร้อน ก่อนนำมาทำน้ำแข็ง [1]
เปรียบเทียบ น้ำแข็ง ทั้งสองชนิดที่ความแตกต่างกัน
น้ำแข็ง นั้น อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีดู ระหว่างน้ำแข็งที่ทำจากน้ำ ที่การต้มแล้ว กับที่ทำมาจากน้ำ ที่ยังไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในความเป็นจริง รู้หรือไม่ว่า สี ความใส ระยะเวลาที่ละลายนั้น ถือเป็นสิ่งที่ช่วยให้ สามารถสังเกตความแตกต่าง ของน้ำแข็งเหล่านี้ได้ ตามข้อมูลการออกแบบ ซึ่งอาจจะไม่แตกต่างมาก แต่ถ้าสังเกตหน่อย ก็จะเห็นได้ด้วยตาเปล่าได้ จากความเข้มของสีและความใส
ลักษณะของน้ำแข็งต้มแล้ว
- ซึ่งน้ำแข็งต้มแล้ว เมื่อทำการแช่แข็ง มีจะลักษณะใสกว่า นั่นอาจเป็นเพราะว่า ไม่มีฟองอากาศ โดยผ่านการต้มมาก่อน
- น้ำแข็งต้มแล้ว ก็เป็นน้ำแข็งที่มีสิ่งเจือปนน้อยมาก และมีสีสันเป็นเอกลักษณ์โดยเฉพาะ ดังนั้นน้ำแข็งสิ่งนี้ จะมีความแตกต่างกันนั่นเอง
ลักษณะของน้ำแข็งปกติ
- ในทางตรงกันข้าม น้ำแข็งที่ทำจากน้ำกรอง ซึ่งไม่ได้ถูกฆ่าเชื้อแม้แต่อย่างใด มักจะออกมาเป็นสีขาวขุ่น เพราะว่ายังมีสิ่งเจือปน อยู่ค่อนข้างเยอะมาก แม้ว่าสิ่งเจือปนที่ละลายน้ำ จะไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า แต่เมื่อแช่แข็งแล้ว สิ่งเหล่านั้นก็จะสะสมรวมกัน ส่งผลให้ก้อนน้ำแข็งชนิดนี้มีสีขุ่น
- สิ่งเจือปนที่พบบ่อยที่สุด ที่พบเห็นในน้ำไม่ต้ม ได้แก่ ไนเตรต, ฟลูออไรต์, แมกนีเซียม, แคลเซียม และองค์ประกอบอินทรีย์สารอื่นๆ อีกมากมาย ที่ไม่สามารถกำจัด ออกด้วยวิธีการกรองแบบเดิม เมื่อน้ำกลายเป็นน้ำแข็ง
- สำหรับสิ่งเจือปน ไม่ได้หมายถึงเชื้อโรคเสมอไป สิ่งอื่นสิ่งใด นอกจากน้ำแข็งที่มีอยู่ในน้ำ ถือได้ว่าเป็นสิ่งเจือปน ส่วนใหญ่ไม่เป็นอัตราย ต่อร่างกายคน อันที่จริงบางส่วนเท่านั้น อย่างเช่น แคลเซียมหรือแมกนีเซียม ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากนี้สิ่งเจือปน ยังทำให้มีรสชาติ ที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย
สรุป น้ำแข็ง ทั้งสองรูปแบบ มีดีที่ไม่เหมือนกัน และแตกต่างกันออกไป
น้ำแข็ง ที่ทำจากน้ำต้มได้มี การขจัดฟองอากาศ และสิ่งสกปรกออกไปเกือบทั้งหมด ดังนั้นโครงสร้างจึงแข็งมากขึ้น รวมไปถึงยังคงความเย็นได้นานกว่า ทำให้การละลายได้ยาก อย่างเห็นได้ชัดเจน และเมื่อน้ำแข็งละลาย ก็จะเห็นน้ำใสราวกับน้ำแร่ ในขณะเดียวกัน น้ำแข็งที่ทำจากน้ำเปล่า มีสิ่งเจือปนมากมาย
อีกทั้งยังมีการเกราะตัวกันได้หลวมกว่า เป็นผลให้ละลายไวมากอีกด้วย นอกจากนี้ จะทำให้เกิดก้อนน้ำแข็งที่มีความใสน้อยกว่า และน้ำแข็งที่ยังไม่ได้ต้ม จะทำให้เกิดก้อนน้ำแข็งที่ขุ่นกว่า นี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนที่สุด ในการช่วยดูหรือสังเกตน้ำแข็งชนิดนี้ ที่ทำให้จากน้ำต้มกับน้ำไม่ต้ม อย่างเห็นได้ชัดเจนนั่นเอง
อ้างอิง
[1] sanook. (January 23,2024). น้ำแข็ง. Retrieved from. sanook